AUSONIA AZIENDA AGRICOLA

Dati aziendali:

Titolare: SIMONE BINELLI
Indirizzo: CONTRADA NOCELLA SN, 64032 ATRI (TE)
Telefono: 340 2329860
Sito Web: www.ausoniawines.com
Email: info@ausoniavini.it

seguiamo il disciplinare DEMETER sia in campagna che in cantina

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 20
Superficie vitata: 11,5
Nome vignaiolo: SIMONE BINELLI
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 270
Bottiglie annue prodotte: 35’000
Vitigni impiantati: MONTEPULCIANO D’ABRUZZO, TREBBIANO D’ABRUZZO, PECORINO
Età delle viti: 32 TREBBIANO, 9 MONTEPULCIANO , 8 PECORINO
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: SUOLO E SALUTE
Certificazione Biodinamica:
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: 2013
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione:
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: 18°-25°
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 20-50 mg/L