A.z agr. Cinque Campi

Dati aziendali:

Titolare: Ugolotti Luisa
Indirizzo: via F. Menozzi, 27 – Puianello di Quattro Castella (RE)
Telefono: 3495518001
Sito Web: www.cinquecampi.it
Email: vanni.nizzoli@cinquecampi.it

L’utilizzo di metodi biologici nella coltivazione della vite e di tutte le altre produzioni aziendali è dettata dalla profonda convinzione che l’equilibrio naturale non deve essere intaccato o modificato. Ogni singolo essere vivente presente sulle foglie, sui tralci, nella terra fa parte dell’equilibrio naturale del territorio, equilibrio e originalità che si ritrova nei nostri prodotti. E siamo convinti che questo sia l’unico modo possibile per produrre vino
Sono collocate su tre particelle diverse. Quella storica chiamata “Cinquecampi” esposta ad est, quella denominata “Le Marcone” esposta ad ovest e due nuove particelle “Botteghe” e “La Bora lunga” esposte a nord ovest.
In un terreno franco argilloso, (20% di sabbia, 45% di limo 35% di argilla) con un’elevata percentuale di silicio sono coltivati vitigni autoctoni come il Malbo Gentile, Spergola, Trebbiano e il Lambrusco Grasparossa e altri vitigni come Marzemino e Moscato.
La produzione è di 1,5 – 3 chili per pianta a seconda delle varietà.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 11 ha
Superficie vitata: 4 ha
Nome vignaiolo: Vanni Nizzoli
Consulente agronomo: Vanni Nizzoli
Consulente enologo: Vanni Nizzoli
Altitudine: 200-250mt
Bottiglie annue prodotte: 20000-25000
Vitigni impiantati: Lambruschi, Malbo Gentile, Marzemino, Pergola, Trebbiano, Moscati
Età delle viti: da 4 a oltre 90
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: Bioagricert
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: Da sempre, ha iniziato mio nonno e prima di lui mio bisnonno
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: da 1 a max 15 mg/lt