Azienda Agricola Foradori s.s.

Dati aziendali:

Titolare: Famiglia Foradori-Zierock
Indirizzo: via Damiano Chiesa, 1 – 38017 Mezzolombardo (TN)
Telefono: 0461 601046
Sito Web: www.elisabettaforadori.com
Email: info@elisabettaforadori.com

La conoscenza dei ritmi e dei cicli della natura si è perfezionata nel tempo con l’osservazione: ogni stagione ci porta cose nuove, ogni giorno insegna e ci fa capire.
Abbiamo imparato a metterci in ascolto per cogliere le sottili differenze esistenti in natura e a preservare la sincerità del carattere dell’uva nell’espressione del suo luogo d’origine.
La nostra gestualità agricola si eleva così a creatività e ci svegliamo ogni mattino con la consapevolezza di essere liberi di lavorare assecondando il messaggio che la terra ci vuole dare in quel momento.

Lavoriamo fra le montagne coltivando principalmente Teroldego e Pinot Grigio nei suoli alluvionali del Campo Rotaliano, Nosiola e Manzoni Bianco sulle colline argilloso-calcaree di Cognola.

Foradori è certificata Demeter e ICEA dal 2009.

Raccogliamo le uve di 26 ettari di vigna – il 70% a Teroldego, il 15% a Manzoni Bianco, il 10% a Nosiola e il 5% a Pinot Grigio – per produrre in media 150.000 bottiglie ogni anno: 70.000 di Foradori, 25.000 di Granato, 20.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 10.000 di Fontanasanta Nosiola, 6.000 di Fuoripista Pinot Grigio e 10.000 per ciascuno dei vigneti Sgarzon e Morei.

“Gli interessi dell’agricoltura si ricollegano da ogni parte con i massimi interessi della vita umana. Non esiste quasi campo della vita che possa prescindere dall’agricoltura.”

Rudolf Steiner

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 26
Superficie vitata: 26
Nome vignaiolo: Elisabetta Foradori – Emilio Zierock
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 250-450
Bottiglie annue prodotte: 150000
Vitigni impiantati: teroldego, nosiola, manzoni bianco, pinot grigio
Età delle viti: 80-30
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: ICEA
Certificazione Biodinamica:
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: 15
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 20 – 30 mg/ solforosa totale