azienda agricola francesco marra
Dati aziendali:
| Titolare: | Francesco Marra |
| Indirizzo: | Via provinciale Ugento-Casarano 73059 Ugento (Le) |
| Telefono: | 3351360935 |
| Sito Web: | www.francescomarra.it |
| Email: | az.agr.francescomarra@gmail.com |
Ho la fortuna di vivere in un territorio dove sono presenti due splendidi vitigni autoctoni: negroamaro e primitivo.
Mi piace immaginare di riuscire trasmettere integralmente nella bottiglia le caratteristiche di queste due uve. Nella bottiglia ci deve essere solo uva (purtroppo, quando è necessario, può esserci anche solo una piccola aggiunta di SO2….)
Scheda tecnica:
| Superficie aziendale: | 69 |
| Superficie vitata: | 22,80 |
| Nome vignaiolo: | Francesco Marra |
| Consulente agronomo: | |
| Consulente enologo: | |
| Altitudine: | 70 |
| Bottiglie annue prodotte: | 2.500/5.000 |
| Vitigni impiantati: | negroamaro, primitivo, malvasia nera di Lecce |
| Età delle viti: | 1-40 |
| Certificazione Biologica: | Sì |
| Ente certificatore: | ecocert |
| Certificazione Biodinamica: | No |
| Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: | No |
| Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: | No |
| Utilizzo concimi chimici: | No |
| Utilizzo concimi organici: | Sì |
| Da quanti anni lavora in questo modo: | 2012 |
| Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: | No |
| Inoculazione lieviti per la fermentazione: | No |
| Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: | No |
| Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: | No |
| Temperatura di fermentazione: | Nessun controllo – Aucun contrôle de la température |
| Filtrazioni: | No |
| Chiarifiche: | No |
| Solforosa totale: | negroamaro 2014 30 mg/lt SO2 totale, 10 mg/lt SO2 libera |
