azienda agricola francesco marra

Dati aziendali:

Titolare: Francesco Marra
Indirizzo: Via provinciale Ugento-Casarano 73059 Ugento (Le)
Telefono: 3351360935
Sito Web: www.francescomarra.it
Email: az.agr.francescomarra@gmail.com

Ho la fortuna di vivere in un territorio dove sono presenti due splendidi vitigni autoctoni: negroamaro e primitivo.
Mi piace immaginare di riuscire trasmettere integralmente nella bottiglia le caratteristiche di queste due uve. Nella bottiglia ci deve essere solo uva (purtroppo, quando è necessario, può esserci anche solo una piccola aggiunta di SO2….)

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 69
Superficie vitata: 22,80
Nome vignaiolo: Francesco Marra
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 70
Bottiglie annue prodotte: 2.500/5.000
Vitigni impiantati: negroamaro, primitivo, malvasia nera di Lecce
Età delle viti: 1-40
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: ecocert
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: 2012
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: negroamaro 2014 30 mg/lt SO2 totale, 10 mg/lt SO2 libera