MONTE DALL’ORA AZIENDA AGRICOLA

Dati aziendali:

Titolare: CARLO VENTURINI
Indirizzo: VIA MONTE DALL’ORA 5 CASTELROTTO – 37029 SAN PIETRO IN CARIANO (VERONA) ITALY
Telefono: 0457704462
Sito Web: www.montedallora.com
Email: info@montedallora.com

LAVORO PER TROVARE IL MIGLIORE EQUILIBRIO PER LE MIE VIGNE PERCHè SO CHE IN QUESTO MODO POTRO’ AVERE UNA PRODUZIONE DI BUONA QUALITA’ ED ESPRESSIVA DEL MIO TERROIR.
COLTIVO LA VIGNA ASSIEME AD ALTRE PIANTE, COME CILIEGIO OLIVO E MANDORLO, MANTENENDO ANCHE IL BOSCO PER AVERE UNA RICCHEZZA MICROBICA CHE PORTA AD OTTENERE DEI VINI CON PERSONALITA’ DEL LUOGO.
MI PRENDO CURA DEI MIEI ALVEARI PERCHè CREDO CHE SIA UN DOVERE DI OGNI CONTADINO.
MI ACCORGO CHE L’ANNATA E LA NATURA DECIDONO GIA’ IL RISULTATO IN CANTINA, IO SEGUO LE FERMENTAZIONI E I VINI PERO’ ENTRANO IN GIOCO COSì TANTE VARIABILI CHE ALLA FINE SONO PIU’ UNO SPETTATORE UMILE DI FRONTE ALLA NATURA CHE OGNI VOLTA SORPRENDE.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 9.50HA
Superficie vitata: 7.50HA
Nome vignaiolo: CARLO VENTURINI
Consulente agronomo: CARLO VENTURINI
Consulente enologo: CARLO VENTURINI
Altitudine: DAI 150 AI 500 MT SLM
Bottiglie annue prodotte: 40.000
Vitigni impiantati: CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA, MOLINARA,OSELETA, DINDARELLA (TUTTI AUTOCTONI)
Età delle viti: DAI 7 AI 60 ANNI
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: SUOLO & SALUTE
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: DAL 2000
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: DAI 20 AI 60 MG/LT