Az. Agr. Vitivinicola Saccoletto Daniele

Dati aziendali:

Titolare: Daniele Saccoletto
Indirizzo: Strada Casale-Asti 82 – 16020 San Giorgio Monferrato (AL)
Telefono: 0142 806509, mobil 338 10 22 015
Sito Web: www.saccolettovini.wordpress.com
Email: saccolettovini@virgilio.it

pratico biodiversità con piante e fiori autoctoni, creo sostanza organica in vigna, faccio sovesci con leguminose e trifogli, non cimo mai tralci e foglie, eseguo , a volte, un trattamento invernale con rame e a volte con zolfo. in cantina: la sintesi la evidenzio elencando gli “ingredienti” in controetichetta: Uva e la reale quantità di solfiti esistenti nel vino. Tutto ciò che non è scritto, non è stato utilizzato.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 14
Superficie vitata: 10,5
Nome vignaiolo: Daniele Saccoletto
Consulente agronomo: Saccoletto Daniele
Consulente enologo: Saccoletto Daniele
Altitudine: da 200 a 270 m slm
Bottiglie annue prodotte: da 18 a 22 mila
Vitigni impiantati: Barbera, Grignolino, Freisa, Nebbiolo, Sirah, Bussanello, Timorasso, Moscato di Canelli,
Età delle viti: da 15 a 32 anni
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: EcogruppoItalia
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: 32
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni:
Chiarifiche:
Solforosa totale: mi sono impegnato a non superare i 40 mg/l