CALAFATA S.C.A.S.

Dati aziendali:

Titolare: mauro montanaro
Indirizzo: piazzale Arrigoni, 2 55100 LUCCA
Telefono: 3667298099
Sito Web: www.calafata.it
Email: commerciale@calafata.it

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 25
Superficie vitata: 8
Nome vignaiolo: Mauro Montanaro
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 150
Bottiglie annue prodotte: 25000
Vitigni impiantati: sangiovese, canaiolo, ciliegiolo, vermentino, trebbiano, altri
Età delle viti: 50
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: icea
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: da sempre
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 20-40 mg/l