Il Cancelliere Azienda Vitivinicola

Dati aziendali:

Titolare: Rita Pizza
Indirizzo: Contrada Iampenne 45
Telefono: +393496525339
Sito Web: www.ilcancelliere.it
Email: info@ilcancelliere.it

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 8,5
Superficie vitata: 7
Nome vignaiolo: Soccorso e Pasqualina Romano
Consulente agronomo: Enrico Romano
Consulente enologo: Antonio Di Gruttola
Altitudine: 550/600
Bottiglie annue prodotte: 25000
Vitigni impiantati: Aglianico
Età delle viti: 10-40
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: Suolo e Salute
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: 100
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 4/5 Mgl