Società agricola Riccardi Reale s.s.

Dati aziendali:

Titolare: Piero Riccardi
Indirizzo: Via Vitellia snc
Telefono: 3479245226
Sito Web: www.cantinericcardireale.it
Email: info@cantinericcardireale.it

Siamo certificati biologici ma la nostra è una pratica biodinamica. Il preparato 500 e il 501 li prendiamo a 20 minuti da noi da Carlo Noro. Pratichiamo dunque il sovescio e cerchiamo di entrare in campo il meno possibile con il trattore. In cantina utilizziamo solo esigue quantità di solfiti all’occorrenza.
L’uva è raccolta matura per interpretare ogni annata, senza inseguire precarie acidità né poi con la volontà di fare un vini scarico. Lavoriamo nel rispetto della nostra materia prima. Pigiatura soffice, nessun controllo di temperatura, il vino viene imbottigliato quando ha raggiunto la sua stabilità e armonia.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 6 Ha
Superficie vitata: 4 Ha
Nome vignaiolo: Piero Riccardi Lorella Reale
Consulente agronomo: Ruggero Mazzilli
Consulente enologo:
Altitudine: 300-800
Bottiglie annue prodotte: 20.000
Vitigni impiantati: cesanese di affile, malvasia puntinata, rosciola, ottonese, moscato, riesling renano
Età delle viti: 7-20
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: Suolo e salute Lazio
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: sette
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione:
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 20-40 mg/l