Cascina degli Ulivi (la cui ragione sociale è Amandis)

Dati aziendali:

Titolare: Stefano Bellotti
Indirizzo: Strada Mazzola, 14 – Novi Ligure 15067 (AL)
Telefono: 0143 744598
Sito Web: www.cascinadegliulivi.it
Email: info@cascinadegliulivi.it

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 50 ha
Superficie vitata: 22 ha
Nome vignaiolo: Stefano Bellotti
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 250/300 slm
Bottiglie annue prodotte: 100000
Vitigni impiantati: dolcetto, barbera, cortese
Età delle viti: 40/60 anni in media
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: CCPB, Agribio
Certificazione Biodinamica:
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: da sempre, circa 42 anni
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: 18°-25°
Filtrazioni:
Chiarifiche: No
Solforosa totale: <20 mg/l