CASCINA ZERBETTA

Dati aziendali:

Titolare: PAOLO MALFATTI
Indirizzo: STRADA BOZZOLA 11 – 15044 QUARGNENTO ALESSANDRIA
Telefono: 00393356272371
Sito Web: CASCINAZERBETTA.IT
Email: cascinazerbettavini@gmail.com

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 7 Ha
Superficie vitata: 4 Ha
Nome vignaiolo: PAOLO MALFATTI
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 200 m
Bottiglie annue prodotte: 15.000
Vitigni impiantati: barbera, sauvignon, merlot, cabernet
Età delle viti: 15-20
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: ICEA
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: da sempre
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: 18°-25°
Filtrazioni:
Chiarifiche: No
Solforosa totale: circa 30