FERRETTI VINI SOCIETA’ AGRICOLA SS

Dati aziendali:

Titolare: FERRETTI DENISE
Indirizzo: VIA MATTEOTTI 56
Telefono: 3459774293
Sito Web: www.ferrettivini.it
Email: info@ferrettivini.it

La nostra zona di pianura era molto vocata per la coltivazione di varietà come il lambrusco, ma con il passare degli anni nella mia zona i vigneti sono stati estirpati per creare prati stabili da foraggio per la produzione di parmigiano reggiano.
I nostri terreni sono abbastanza fertili e infatti effettuiamo concimazione organica solo ai primi anni dopo l’impianto del vigneto.
La nostra filosofia produttiva in vigna è sempre stata quella descritta nel questionario ed è sempre stata portata avanti da mio nonno poi mio padre. Mentre per quanto riguarda le vinificazioni in cantina, mio padre ha lavorato in una cantina sociale per quarant’anni e ha sempre seguito una filosofia di rispetto dell’integrità e della naturalità del vino, non utilizzando lieviti selezionati, facendo uso moderato di anidride solforosa e utilizzando sopratutto travasi per l’illimpidimento dei vini, e su queste basi è nata la nostra azienda.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 6,82
Superficie vitata: 2,58
Nome vignaiolo: FERRETTI DENISE
Consulente agronomo:
Consulente enologo: FERRETTI DENISE
Altitudine: 35
Bottiglie annue prodotte: 10000
Vitigni impiantati: Lambrusco Barghi, L. Maestri, L. Salamino, L. Oliva, L. Grasparossa, L. Marani, L. Foglia frastagliata, Ancellotta, Fortana, Moscato Bianco, Malvasia Bianca, Malvasia Aromatica, Pignoletto, Trebbiano Romagnolo, Trebbiano Modenese
Età delle viti: 4300 mq circa 50 anni – 8400 mq 5 anni – 5700 mq 4 anni – 7400 mq 3 anni
Certificazione Biologica: No
Ente certificatore:
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: senza diserbanti e concimi chimici da sempre, ho utilizzato un sistemico tre anni fa e siamo al primo anno di conversione biologica per ottenere la certificazione
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione:
Inoculazione lieviti per la fermentazione:
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: 18°-25°
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 24-34 mg/L sui rossi e 41 mg/L sui bianchi