fontesecca

Dati aziendali:

Titolare: paolo bolla
Indirizzo: loc. fontesecca 30, città della pieve, perugia
Telefono: 3496180516 / 347 5088409
Sito Web: www.fontesecca.it
Email: info@fontesecca.it

valorizzazione del territorio e dei vitigni locali, rispetto delle caratteristiche delle annate.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 16,5 ha
Superficie vitata: 6,5 ha
Nome vignaiolo: paolo bolla
Consulente agronomo: simone zucchetti
Consulente enologo: simone zucchetti
Altitudine: 350 mt
Bottiglie annue prodotte: 15.000
Vitigni impiantati: sangiovese, ciliegiolo, canaiolo nero, trebbiano toscano, grechetto, malvasia e canaiolo bianco
Età delle viti: da 45 anni a 2 anni
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: q certificazioni
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: 11 anni
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: 18°-25°
Filtrazioni:
Chiarifiche: No
Solforosa totale: max 40 mg/ltdi solforosa totale