Società Agricola La Piana Capraia srls

Dati aziendali:

Titolare: Alice Bollani
Indirizzo: via Roma 25 – 57032 Capraia Isola (LI)
Telefono: 3920592988
Sito Web: www.lapianacapraia.it
Email: alice@bollanidesign.it

Siamo gli unici produttori su un territorio eccezionale. Credo abbiamo molte potenzialità ma nessuno di noi fino a 10 anni fa faceva questo lavoro quindi questa attività ha “piacevolmente” stravolto le nostre vite… prima di trovare la nostra strada ci abbiamo messo un pò…è come conoscersi, crescere e confrontarsi con chi è più grande…a volte fa paura ma è stimolante. La produzione ancora deve crescere, ad oggi siamo (annata 2016 n. 10000 bottiglie) in crescita (annata 2017 stimata 14000 bottiglie), ma abbiamo piantato nuovi vigneti anche quest’anno, è tutta un’avventura ancora da vivere. Perchè vorrei esserci? perchè sto capendo che questa è la mia strada, perchè fino ad ora non ho potuto del tutto abbracciare questa filosofia perchè l’azienda è sul filo della sopravvivenza…non ci si può permettere sbagli, spese, perdite…ma crescendo finalmente sarò più libera. Dall’anno scorso ho preso la conduzione dell’azienda in tutto finalmente, ancora ci sono mio padre e mio suocero a sostegno ma hanno visto che sono “maturata” e posso iniziare a camminare da sola… ho solo bisogno di sostegno e amici… chi meglio di voi?
L’isola è magica, unica, selvaggia e ruvida…è un posto che ami o odi, un posto che se ti colpisce allo stocaco sei fregato perchè non potrai mai più farne a meno.
C’è l’aria profumata, i colori più vivi che io abbia mia visto…un mare maestoso, una natura che ti fa sentire piccolo e sovrastato da tanta energia. Io penso che questo è l’obiettivo, riuscire a trasmettere l’unicità di questo “meraviglioso scoglio in mezzo al mare”!
grazie 🙂 Alice

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 7 di proprietà + 12 in concessione
Superficie vitata: 5
Nome vignaiolo: Alice Bollani
Consulente agronomo: Stefano Bartolomei
Consulente enologo: Leonardo Conti
Altitudine: 110-245
Bottiglie annue prodotte: 14000
Vitigni impiantati: Aleatico- Vermentino- Ciliegiolo-Colorino- Sangiovese- Syrah- Albarola- Ansonica
Età delle viti: da 16 anni a 1 anno
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: Ecocert (Ecogruppo Italia)
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: Dal 2000
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione:
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni:
Chiarifiche: No
Solforosa totale: sotto i parametri del bio, qui presneto soli il passito e il rosso che non hanno lieviti aggiunti