Le Calle

Dati aziendali:

Titolare: Catocci Riccardo
Indirizzo: Loc La Cava 1 Poggi del Sasso (Cinigiano) GROSSETO TOSCANA
Telefono: 3489307565
Sito Web: www.lecalle.it
Email: info@lecalle.it

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 80 ha
Superficie vitata: 7 ha
Nome vignaiolo: Catocci Riccardo
Consulente agronomo: Catocci Riccardo
Consulente enologo: Angelo Bertacchini
Altitudine: 350
Bottiglie annue prodotte: 15.000
Vitigni impiantati: sangiovese ciliegiolo e vermentino
Età delle viti: 20 anni
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: QCertificazione
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: 20 anni
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: 18°-25°
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 40 mg