AZ. AGR. MONTE DEI ROARI

Dati aziendali:

Titolare: PEZZINI NELLO
Indirizzo: VIA MONTE MAMAOR 17 – 37067 VALEGGIO S/M (VR)
Telefono: 3397825418
Sito Web: www.montedeiroari.it
Email: montedeiroari@libero.it

L’azienda agricola Monte dei Roari si trova sulla collina morenica Mamaor, nella zona di elezione del Custoza e del Bardolino.
La superficie vitata di Monte dei Roari è di circa dieci ettari, frammentati in tanti piccoli appezzamenti, su depositi morenici che a seconda delle zone presentano suoli argilloso calcarei o ferrosi, comunque ricchi di sassi. Terreni molto poveri, quasi inerti, che costringono le viti a sviluppare una naturale resistenza, favorita anche dalla presenza di porzioni di bosco che garantiscono un migliore equilibrio biologico.
Sin da subito abbiamo intrapreso il percorso di conversione biologica, ma mancava ancora qualcosa. Per fare buona uva dobbiamo avere un suolo sano. Il rispetto del suolo, delle vigne e dell’uva che ora sono alla base di ogni nostra azione.
I vitigni, allevati come da tradizione ad archetto veronese, sono principalmente i locali Trebbiano, Garganega, Trebbianello, Fernanda, Corvina, Rondinella, Rossanella e Merlot, con le uve bianche su terreno argilloso calcareo e quelle rosse su suolo ferroso.
Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in tempi diversi, a seconda del livello di maturazione raggiunto, pressate separatamente e vinificate in vasche di acciaio, botti di cemento o anfore in terracotta. Le fermentazioni avvengono solo con lieviti indigeni, non vengono effettuate né chiarificazioni né filtrazioni, molti dei vini sono senza solfiti.
I nostri vini, espressione della nostra terra, sono: Custoza, Bardolino, Chiaretto, Frizzante Sui lieviti Bianco, Frizzante Sui lieviti Rosato, Merlot, Pinot Grigio Ramato.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: CIRCA 14 ETTARI
Superficie vitata: CIRCA 9 ETTARI
Nome vignaiolo: PEZZINI NELLO
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 180 METRI
Bottiglie annue prodotte: 16.000
Vitigni impiantati: GARGANEGA, TREBBIANO, TREBBIANELLO, CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA, MERLOT, CABERNET, PINOT GRIGIO
Età delle viti: DA 20 A 45 ANNI
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: ICEA
Certificazione Biodinamica:
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: DAL 2007 , DA QUANDO ABBIAMO INIZIATO.
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: ALCUNI MINORE DI 10, ALTRI MINORE DI 25.