Podere Còncori

Dati aziendali:

Titolare: Gabriele Da Prato
Indirizzo: loc Còncori 1 55027 Gallicano LUCCA (Toscana)
Telefono: 3396323092
Sito Web: www.podereconcori.com
Email: info@podereconcori.com

un profondo rispetto del territorio attraverso il metodo bidoniamo conosciuto grazie ad alex podolisky-cercare di riportare vita nei suoli che erano disastrati non tanto dalla chimica ma dall’assenza del vignaiolo che osserva e se ne prende cura, tutto il resto si esprime attraverso una estrema qualità dell’uva cercando di produrre vini di territorio

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 8 ha
Superficie vitata: 4 ha
Nome vignaiolo: Gabriele da Prato
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 380 mt
Bottiglie annue prodotte: 13,500
Vitigni impiantati: pinot noir-syrah-pinot bianco-chianin-altri vitigni autoctoni
Età delle viti: 15/50
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: sot icea-demeter
Certificazione Biodinamica:
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: dal 2002
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 30/45