Podere La Cerreta

Dati aziendali:

Titolare: Podere La Cerreta S.S. di Mazzanti M. & T.
Indirizzo: Via Campagna Sud 143
Telefono: +390565794352
Sito Web: www.lacerreta.it
Email: info@lacerreta.it

Il “Podere La Cerreta” non è un’azienda monocolturale ma a ciclo differenziato e chiuso con produzioni di vino, olio, frutta, castagne, cereali, foraggere e con allevamenti di popolazioni autoctone di bovini, suini, cavalli, api ed avicoli. Tutto questo per assicurare all’ecosistema la biodiversità necessaria per ottenere equilibrio ed avere grande qualità nelle produzioni e nei prodotti. Le vigne alla Cerreta esistono da tempi antichi, ma l’esperienza vitivinicola attuale, ha inizio nel 1999 con il reimpianto di 6 ettari di un nostro vecchio vigneto, scegliendo una zona dell’azienda più esposta al “solatio” che, a detta dei vecchi abitanti, dava il vino migliore di Pian delle Vigne, la località dove viviamo. Il particolare rapporto tra conduzione del terreno e microclima, in cui il castagno ed il pino domestico riescono a toccarsi magicamente, punto d’incontro tra mare e terra, dà a questi vini delle caratteristiche uniche ed inconfondibili. La gestione agronomica dei vigneti e le tecniche di allevamento sono tali da dare grande equilibrio alla pianta, la concimazione principale è effettuata mediante sovesci di leguminose, crucifere, graminacee e l’utilizzo del nostro letame compostato. I trattamenti antiparassitari sono esclusivamente a base di zolfo, poltiglia bordolese e bentonite. La raccolta manuale di piccole parcelle e le vinificazioni con lieviti autoctoni rende i nostri vini originali, di buona personalità e salubrità. In cantina non viene utilizzato nessun tipo di coadiuvante enologico e le fermentazioni seguono il loro corso naturalmente. Sensibilità, passione ed amore per la terra, sono gli elementi ispiratori di tutto questo.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 60
Superficie vitata: 8
Nome vignaiolo: Mattia Mazzanti
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 200
Bottiglie annue prodotte: 20000
Vitigni impiantati: Sangiovese, Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Colorino, Foglia Tonda, Barsaglina, Alicante
Età delle viti: 20
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: Icea
Certificazione Biodinamica:
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici:
Da quanti anni lavora in questo modo: 20 anni
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: 10-20 ppm