Az.Ag. Porta del Vento

Dati aziendali:

Titolare: Marco Sferlazzo
Indirizzo: C.da Valdibella
Telefono: 3356692875
Sito Web: www.portadelvento.it
Email: info@portadelvento.it

Porta del Vento si estende per 18 ettari sulle colline di Camporeale in provincia di Palermo, a circa seicento metri di altitudine, nella zona di Alcamo doc e Monreale doc.
I vigneti sono allevati principalmente ad alberello ed hanno quasi 50 anni di età. La coltivazione è biodinamica e biologica, entrambe certificate. Si cerca di comprendere e mantenere l’equilibrio delle erbe spontanee, accrescendo la biodiversità.
La vendemmia viene fatta a mano, lasciamo che la natura faccia il suo corso e che, armonia ed energia delle piante siano trasmesse dai grappoli al vino, esprimendo completamente il territorio cui appartengono.

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 17 ha
Superficie vitata: 12 ha
Nome vignaiolo: Marco Sferlazzo
Consulente agronomo:
Consulente enologo:
Altitudine: 600
Bottiglie annue prodotte: 45000
Vitigni impiantati: perricone catarratto nero d’avola
Età delle viti: da 50 anni a 10 anni
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: sidel
Certificazione Biodinamica:
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: da 12 anni
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: 18°-25°
Filtrazioni:
Chiarifiche:
Solforosa totale: max 40 mg/lt