Rocco di Carpeneto (Azienda Agricola il Rocco)

Dati aziendali:

Titolare: Lidia Carbonetti
Indirizzo: Strada Cascina Rocco 500 – 15071 CARPENETO (AL)
Telefono: 3487272725
Sito Web: www.roccodicarpeneto.it
Email: info@roccodicarpeneto.it

nessun acquisto di uve da terzi, in nessun caso – vinificazioni separate per singola vigna – solo vitigni tradizionali del territorio – vigne vecchie – sovescio e inerbimento permanente

Scheda tecnica:

Superficie aziendale: 9
Superficie vitata: 6
Nome vignaiolo: Lidia Carbonetti
Consulente agronomo: Pierluigi Donna
Consulente enologo:
Altitudine: 280
Bottiglie annue prodotte: 20000
Vitigni impiantati: dolcetto, barbera, cortese, albarossa, nebbiolo
Età delle viti: tra i 62 e i 15 anni (in prevalenza oltre i 30 anni)
Certificazione Biologica:
Ente certificatore: ICEA
Certificazione Biodinamica: No
Utilizzo prodotti e/o trattamenti di sintesi: No
Utilizzo diserbanti chimici e/o disseccanti: No
Utilizzo concimi chimici: No
Utilizzo concimi organici: No
Da quanti anni lavora in questo modo: 9 anni (quindi da sempre)
Utilizzo SO2 nel mosto in fermentazione: No
Inoculazione lieviti per la fermentazione: No
Utilizzo lieviti selezionati da propri ceppi: No
Utilizzo coadiuvanti tecnici/additivi: No
Temperatura di fermentazione: Nessun controllo – Aucun contrôle de la température
Filtrazioni: No
Chiarifiche: No
Solforosa totale: spesso sotto i 10 mg/l, comunque sotto i 30 mg/l