Eventi vari
Tavola rotonda
Riflessione sulla qualità del materiale vegetale a fronte di una viticoltura in stato di allerta
di Lilian Bérillon, vivaista biodinamico
Fin all’inizio della mia attività professionale nel 1998 ho continuamente fatto evolvere il mio mestiere, poiché ho acquisito la consapevolezza che lo stato della viticoltura diventava molto preoccupante. La mortalità prematura delle giovani viti colpite da alcune virosi e da patologie del legno, ad esempio, ma anche la carenza di diversità mi fanno reagire, adattandomi alla domanda di una viticoltura più esigente.
È davvero tempo di ridare la parola alla natura, di ritrovare la biodiversità, poiché il materiale vegetale deve divenire il centro dell’attenzione dei vignaioli per i prossimi dieci anni.
In effetti per me è chiaro che non è più possibile produrre viti senza preoccuparsi di pratiche troppo invasive che rendono fragile il materiale vegetale consegnato ai vignaioli. Preferisco proporre alla viticoltura una diversità, anziché un’armata di cloni.
Da qualche tempo lo sviluppo della mia attività professionale avviene sotto forma di consulenza e di accompagnamento di una viticoltura che ai miei occhi non possiede più sufficienti conoscenze sul materia vegetale. Si tratta di un iter completamente diverso dal mercato convenzionale. Deve tenere conto dell’ambiente sanitario e della normativa. È altresì ora di considerare i cambiamento climatici e di riflettere sulla qualità dell’impianto radicale, ad esempio, così come suo vitigni preferenziali per il futuro.
(Traduzione di Samuel Cogliati)
Foto e video
Partecipanti
Regione |
Vignaioli Francesi |
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Bordeaux | Chateau Planquette |
Borgogna-Macon | Catherine et Gilles Vergé |
Champagne | Francis Boulard et fille |
Gaillac | Domaine de la Ramaye |
Languedoc-Roussillon | Clos Fantine |
Languedoc-Roussillon | Domaine Zélige-Caravent |
Languedoc-Roussillon | Julien Peyras |
Loira | Domaine Saurigny |
Regione |
Vignaioli Sloveni |
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Slovenia | Az. Agr. Čotar |
Slovenia | Kmetija Štekar |
Regione |
Vignaioli Portoghesi |
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Portogallo | Tiago Teles Lda |
Regione |
Vignaioli Cileni |
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Cile | Cacique Maravilla |
Cile | El Viejo Almacèn de Sauzal |
Cile | Maitìa |
Cile | Rogue Vine |
Cile | Tinto de Rulo |
Cile | Villalobos |
Cile | Vinos Roberto Henriquez |
Regione |
Alimentari |
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Abruzzo | Bioagriturismo Valle Scannese: formaggio di pecora |
Emilia Romagna | Agriturismo La Longarola |
Emilia Romagna | Apicoltura Serventi |
Emilia Romagna | Bocchi: salumi |
Emilia Romagna | Brianti: salumi maiale nero |
Emilia Romagna | Ca’ d’Alfieri: conserve, peperoncini |
Emilia Romagna | Locanda del Sale Pantuflo s.a.s. di Giarrizzo G. & c. |
Emilia Romagna | Neve di Maggio – Allevamento Chianina |
Emilia Romagna | Quagliotti: pasticceria |
Emilia Romagna | S.Ilario Prosciutti |
Emilia Romagna | SenzaTantiFronzoli – Street Food di Annamaria Senatore |
Emilia Romagna | Torrefazione Lady caffè |
Liguria | La Baita: olio, pesto, patè d’olive |
Piemonte | Az. Agr. Rossodisera – Conserve di verdura |
Piemonte | Le Fil Rouge – Formaggi |
Piemonte | Le Ramate: formaggi di capra |
Sicilia | Donna Elvira Dolceria |
Toscana | La bucolika: testaroli |
Regione |
Altro |
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Emilia Romagna | Associazione Fermento Naturale – Gruppo di Acquisto Solidale vini |
Francia | Chrishophe Lorenzoni: mobili con le botti |
Cultura |
Sito/Mail |
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Altreconomia | www.altreconomia.it |
Ed. Estemporanee | www.edest.it |
Le Rouge et le Blanc | www.lerougeetleblanc.com |
Livewine | www.livewine.it |
Porthos | www.porthos.it |
Possibilia editore | www.possibiliaeditore.eu |
Riviste Pietre Colorate | www.pietrecolorate.com |
Vinix | www.vinix.com |