Biologico

La nostra piccola e giovane azienda nasce con l’intento di recuperare una parte dei terreni dei nonni, situati tra Veneto e Friuli Venezia-Giulia, nell’alto corso del fiume Livenza, confine naturale tra le due regioni, un tempo tra la Serenissima e il Patriarcato di Aquileia.

Pratichiamo l’agricoltura biologica perché siamo convinti che il suolo, il territorio e le persone vadano preservati. Per questo nel 2017 abbiamo cominciato a piantare anche varietà naturalmente resistenti alla malattie fungine (PIWI).

Facciamo vini che anzitutto rispecchiano i nostri intenti, al di là delle mode e delle definizioni di tipologia. Per questo abbiamo scelto la rifermentazione in bottiglia: il vino rifermentato è il vino dei nostri padri, dei nostri nonni; siamo ripartiti da lì, dai vini con i fondi, mossi e leggiadri.