Catarratto Lucido, Catarratto bianco, Grecanico, Inzolia e Nero D'Avola

Metodo Biologico e tradizionale, gran parte dei lavori in vigna vengono svolti manualmente, dalla potatura alla raccolta delle uve, utilizziamo solo vitigni autoctoni, che abbiamo innestato direttamente in campo, scegliendo i portainnesti ideali per la tipologia di terreno e vitigno da impiantare.

Il lavoro in vigna è svolto seguendo gli insegnanti di mio padre, rispettando l'ambiente e le esigenze della nostra vigna, nulla viene lasciato al caso, gli interventi vengono fatti tenendo conto del suolo e della vigna e solo se necessità. In vigna in caso di necessità viene utilizzato zolfo e rame, per la fertilizzazione del tereno utilizziamo la Sulla tra i filari che verrà sovesciata in primavera a fioritura ultimata, il seme di Sulla viene prodotto direttamente in azienda.