La viticoltura è di montagna, con vigneti situati oltre i 600 metri di altitudine, quindi abbiamo temperature sempre fresche d’estate e rigide d’inverno, si raccoglie uva fino a novembre, spesso dopo una nevicata. I terreni hanno argille multicolori, sabbie ricche di depositi marini, una buona sostanza organica e scheletro in abbondanza in alcuni di essi.
L'azienda fa agricoltura biologica e distribuisce preparati biodinamici. In vigna tutte le operazioni compresa la raccolta sono manuali. Si utilizzano Rame e Zolfo in minime quantità e diverse formulazioni, estratti di alghe e propoli, zeolite, argille ed oli essenziali. Nessun diserbo. Si effettuano sovesci multifloreali ed il compostaggio di superficie della sostanza organica.