Dati aziendali:
Titolare: | Davide Xodo |
Indirizzo: | Via Pissotto, 4 - 36024 Nanto (VI) |
Telefono | +39 349 1015132 |
E-Mail: | davide.xodo@gmail.com |
Sito web: | davidexodo.it |
Superficie aziendale: | 5 Ha |
Superficie vitata: | 3,5 Ha |
Altitudine: | 100 - 150 m |
Bottiglie annue prodotte: | Da 10.000 a 15.000 |
Vitigni impiantati: | Bianchi: Garganega, Pinot bianco, Tai bianco, Malvasia istriana. Rossi: Tocai rosso, Syrah, Merlot, Cabernet franc e sauvignon. |
Età delle viti: | Da 3 a 70 anni |
Sistema di allevamento: | Spalliera, principalmente allevata con potatura lunga (guyot singolo, capovolto, doppio capovolto) |
Eventuali certificazioni: | Nessuna |
Metodo di lavoro: | In campagna strettamente biologico, con spunti di biodinamica. In cantina non c'è gruppo frigorifero ne pressa a polmone, tutti i vini fermentano senza controllo di temperatura, stanno a contatto con le bucce che vengono poi pressate con il torchio verticale. Nessuna chiarifica ne filtrazione. Non vengono utilizzate sostanze esterne all'uva, fatta eccezione per i solfiti, utilizzati solo se necessario e in dosi minime. I contenitori sono di vetroresina e cemento per il 90%, il restante piccoli semprepieni inox e una botte da 500 lt. |
Come lavoriamo in vigna: | Massimo rispetto per suolo, piante e altri organismi viventi, nessun uso di prodotti chimici e di sintesi, utilizzo per i trattamenti di rame e zolfo a dosi minime. Integrazione ai trattamenti con preparati e corroboranti naturali, rotazioni annuali di semine e sovesci, inerbimenti e arieggiatura, con obiettivo la non cimatura totale e l'inerbimento spontaneo permanente. |
Schede vino: |