Biologico non certificato

In vigna seguiamo il disciplinare biologico senza però averne la certificazione per una scelta che ci piace pensare "politica", puntiamo all'equilibrio dell'ecosistema vigneto e crediamo che un lavoro meticoloso in campo riduca poi l'intervento in cantina. Non lavoriamo i terreni (inerbimento spontaneo) e non utilizziamo concimi, in fase di difesa fitosanitaria utilizziamo solo rame, zolfo e propoli.