I VINI
"naturali"
Parliamo di vini "naturali" perché non crediamo che il vino possa essere racchiuso in un’etichetta fissa e scolpita nel tempo. Il vino è vivo. È mutevole.
È il risultato di un’annata, di un territorio, di una vigna e delle scelte di chi la coltiva.
I vignaioli di Vini di Vignaioli condividono una filosofia basata sul rispetto della terra e sulla riduzione degli interventi in vigna e in cantina.
Agricoltura biologica o biodinamica, vendemmia manuale, fermentazioni con lieviti indigeni e un approccio il più possibile rispettoso della materia prima sono alcuni dei principi che accomunano i produttori presenti alla manifestazione.