Dalle 9 alle 12 – Castello di Varano de’ Melegari

Tavola rotonda moderata da Samuel Cogliati

Progetto Natura – OLTRE IL BIO

Luciano Gastaldi, responsabile del progetto Supra Molecular Tecnology (SMT), illustrerà la nuova tecnologia sviluppata dalla IED ITALIA di Cuneo, che tramite precise lunghezze d’onda permette di ottenere un prodotto performante nell’uso ma totalmente ecologico e non inquinante, in quanto privo di residui.
Muovendo dall’assunto che la materia prima di essere tale è energia, i laboratori della IED ITALIA sono riusciti ad auto-organizzare molecole di acqua con le lunghezze d’onda del rame ottenendo un doppio risultato:
1) l’acqua assume effettivamente un contenuto di rame, notoriamente utile per le sue proprietà fitosanitarie;
2) l’acqua in questione ha a tutti gli effetti una azione rameica sulle piante.
Con un semplice esame di laboratorio chimico – uno spettrometro –, è possibile appurare la presenza del rame a tutti gli effetti, ma mandando in evaporazione l’acqua e analizzando il residuo fisso si ottiene anche la controprova che il rame non è più presente, non lasciando residui quest’acqua quindi non inquina.
Ci si fermerà al solo rame? Ci saranno altri sviluppi? Potremmo aspettarci di avere anche dei diserbanti con questa stessa tecnologia?
Durante il suo intervento Luciano Gastaldi illustrerà anche le prospettive di questa nuova tecnologia.

• Samuel Cogliati, scrittore, divulgatore, editore e giornalista pubblicista italo-francese, fondatore e titolare di Possibilia Editore, da sempre collabora con l’organizzazione di Vini di Vignaioli animando le ‘tavole rotonde’ di tutte le edizioni dell’evento.

Dalle 12 alle 19 – Degustazione

Degustazione dei vini dei vignaioli che difendono il loro territorio e la loro cultura.